| 加工定制：是 | 种类：卤煮锅 | 品牌：丰盛 |
| 型号：400L | 电压：380/220V | 功率：18kw |
| 净重：360kg | 包装：缠绕膜 | 外形尺寸：1200*1000*85mm |
| 产品用途：用于各种肉类的卤煮 | 适用范围：冷冻食品厂设备 | 营销：清仓 |
| 规格：400型号 |
立式蒸煮夹层锅 鸭脖卤煮锅 全自动（咨询电话15666883292也是v信）煮就是完全浸泡在调料里，可以快速的入味，蒸煮就是普通的用蒸汽蒸熟，当然了卤煮可以更快的入味，再有就是可以增加肉类的重量，使卤煮的肉类，猪蹄，鸡脖，鸭脖，烧鸡，等等，看着色泽更好，还可以保留老汤，不管是春夏秋冬再也不用担心底料会浪费了，设备型号很多，价格也很多，更多关于设备的问题可以打电话咨询我哦，我电话15666883292
立式蒸煮夹层锅 市面上现在最常见的就是一些通用的蒸煮锅，这样的话加工的肉类不能***口感，蒸煮就是把产品放进水里进行加热，所以水的温度越高，加热的速度就越快，蒸煮就越快，高压就是在提高水沸点的情况下进行食物的快速蒸煮。蒸煮制使原料黏着、凝固，有固定制品形态的作用，使制品可以具有加工的形态；还可以在原料与调味料的相互作用下形成特殊风味，改善产品的色香味；同时，煮制的过程也杀死了原料中的微生物和寄生虫。
酱卤肉制品的加工关键在于煮制和调味，煮制加工环节直接影响产品的口感和外形，必须严格控制温度和加热时间。调味是一个重要过程，应用科学配方，选用优质配料，形成产品独特风味和色泽，所以一般选用的卤制锅是电加热的，这样控温准确，使用简单。
立式蒸煮夹层锅 火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，鸭脖卤煮锅使物料通过美拉德反应***达到炸炒效果。燃烧充分，热效***、锅体受热均匀，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用液化气、天然气加热。
